Элис Марин

Мы специализируемся на выпуске готовой продукции слабой соли, холодного и горячего копчения. Клиентами являются универсамы, небольшие магазины и рынки Москвы и Санкт-Петербурга.

Основные виды сырья — это деликатесная рыба: охлажденный лосось, тунец, палтус и осетр. На сегодняшний день мы используем самое дороге сырье лучшего качества и самые дорогие ингредиенты.

Меня зовут Дмитрий Смирнов. Я основатель компаниии, и я расскажу вам обо всем сам.
Так, как именно я лично отвечаю за качество каждого проданного куска, я расскажу об истории создания компании и философии качества выпускаемой продукции от первого лица.

История компании уходит своими корнями глубоко в прошлое - еще мой прапрадед по рассказам ловил рыбу для царского стола. С детства меня всегда тянуло к морской кухне и всему, что с ней связано, но в родном городе (портовом, между прочим) после развала Советского Союза меня не устраивал ни один магазин, а на прилавках не было ничего особенного.

Не удивительно, что к тому моменту, как я закончил академию ветеринарной медицины, я собрал внушительную коллекцию книг по рыболовству, рыбоводству и промышленной переработке.

В поездках по уголкам России и разным частям света я собирал сведения о посолах, копчении и ловле рыбы.
Я знаю как солят сига на Чукотке и как вялят треску в Бразилии. Что делают с тилапией в Колумбии и как выращивают креветку в Белоруссии. Кроме шуток, в Белоруссии выращивают креветку, прямо в полях.

В какой-то момент пришло время пойти дальше и организовать небольшое семейное производство с "повернутым" на качестве продукции руководителем.Чем и является на сегодняшний день Элис Марин.

Я на километр не подпускаю к своему производству всяких типа...