Элис Марин
Россия, Санкт-Петербург
Мануфактура
Элис Марин - частная рыбная мануфактура из Санкт-Петербурга, специализирующаяся на производстве статусных продуктов из лосося,
палтуса, осетра и другой благородной рыбы.
Настоящий вкус не терпит спешки и конвейера, поэтому производство ограничено в объемах, а продукцию не купить в магазинах крупных торговый сетей.
Простая идея
Фундаментом, связующей нитью и главным источником вдохновения остается простая на первый взгляд идея – создавать такие продукты, которые можно было бы брать домой и давать своим близким - детям и родителям. Никогда не выпускать из завода то, что противоречит этому принципу.
Это благородная цель и она постоянно находится под чудовищным давлением рынка.
Чтобы не заблудиться
В современной промышленности давно научились делать рыбу «правильного» цвета и веса. Ловко и незаметно фокусник Маммон достал из шляпы снижение себестоимости. А как же настоящий вкус? А настоящий вкус – это не пищевые добавки, а ремесло, руки мастера и старая литература. Не сбиться с пути помогает Идея.
Сегодняшняя битва проиграна – яркая рыба продается лучше, чем настоящая. Принципиальным быть дорого.
